L'Ajuntament de Quartell va adquirir a particular l'any 2000 "El Vaig moldre Nou" o "Doblons" Molí de Trigo i arrosser situat en el nucli urbà de la població i que conserva tota l'estructura i maquinària originals.

Edificat en 1741, la seua organització s'hereta dels palaus del gòtic valencià amb un pati central al voltant del qual s'organitza tota l'edificació.

La porta principal és de pedra i amb entrada suficient per als carruatges, sobre esta se situa el pis senyorial i finalment en la "andana" s'ubicava tota la collita arreplegada en els horts dels senyors per a la seua conservació, manteniment i sobretot per a magatzematge de la seda.

Al pati central s'Obrien les quadres, l'entrada a l'hort del Palau, i dos vivendes per al servici. Per este mateix pati s'accedia a la planta noble per mitjà d'una escala circular amb decoració típica valenciana (hui en dia derruïda).

Hui en dia des del municipi s'està plantejant l'expropiació del Palau als seus propietaris (Hereus dels comtes de Faura, antics senyors de la zona), i la construcció en el d'un Hotel i una escola d'hostaleria adossada al mateix o la cessió a una cadena Hotelera per a la seua explotació.

És pretensió de l'Ajuntament la rehabilitació del dit Molí i la seua adequació per a la ubicació en el mateix del Museu d'Aigua i Etnogràfic Local.

El dit Molí es tracta d'un edifici d'Interés Històric donada la seua gran rellevància en la vida local durant diversos segles, ja que era el màxim exponent de l'activitat agrícola local.

Així mateix és u edifici de gran valor urbanístic, pel fet que complix totes les característiques de les construccions tradicionals Valencianes:

· Pati Corral

· Estable

· Llavador
· Celler

· Magatzem de Grans

· Quadres per a animals domèstics

També cal destacar que la maquinària dels 2 molins destacats (Trigo i Arròs) és tota ella de fusta i es troba en un estat de conservació acceptable pel que és fàcilment recuperable per a la seua mostra en el Museu.
El dit Molí i els museus mencionats conjuntament amb el centre d'interpretació de la Marjal situada en la zona costanera de la població serà l'eix de les rutes de l'aigua locals i el motor d'un turisme verd i de qualitat que es preveu a mitjà termini comporte un gran impuls i diversificació econòmica per a la població, respectant al mateix temps el medi natural i complint amb totes les expectatives de sostenibilitat de necessari compliment emanades de la Cima de Riu (Brasil).